Die Olivenernte ist für uns als Nicht-Bauern ein anstrengendes, aber extrem beglückendes und befriedigendes Erlebnis. 
Wir ernten unsere Oliven nur von Hand und sehr früh im Jahr. (Oktober/November). Noch am selben Abend bringen wir die Oliven zur Mühle. 
Das garantiert die beste Ölqualität- frisch, grün, nach Gras und Heu schmeckend, würzig, leicht scharf, elegant.
Unsere Bäume sind hauptsächlich Carolea, Roggianella, und Leccino.

Wir laden euch zur Olivenernte ein, bekochen euch, fahren zusammen zur Ölmühle und ihr nehmt euer Öl mit nach Hause.